Pour 2 personnes — environ 40 minutes
Ingrédients
- 80 g de riz
- 700 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de baies de goji
- 1 petite pomme
- Une pincée de cannelle, facultative
Préparation
- Rince le riz et mets-le dans une casserole avec l’eau.
- Laisse cuire à feu doux 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoute un peu d’eau si nécessaire : le riz doit devenir très tendre et crémeux.
- Coupe la pomme en petits dés et ajoute-la avec les baies de goji. Poursuis la cuisson 5 à 8 minutes.
- Sers chaud, avec une pincée de cannelle si tu aimes.
C’est une version fruitée du congee, une bouillie de riz traditionnelle en Chine. Les baies de goji apportent une petite touche colorée et légèrement sucrée.
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Les bienfaits de ce congee à la pomme et aux baies de goji
Servi chaud, ce congee est un petit-déjeuner doux et réconfortant pour l’automne. Le riz apporte des glucides, source d’énergie ; la pomme ajoute des fibres et une saveur naturellement sucrée. Les baies de goji apportent de la couleur et contiennent des caroténoïdes, des composés présents dans certains fruits
Dans la tradition chinoise, le congee est une façon courante de savourer les céréales sous forme de bouillie chaude.