Riz sauté chinois au poulet et aux légumes

Pour 2 personnes

• 250 g de riz cuit, idéalement froid
• 1 blanc de poulet
• 2 œufs
• 1 petite carotte
• 80 g de petits pois
• 2 oignons nouveaux
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café d’huile de sésame
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 filet d’huile pour la cuisson
• Poivre

Préparation

Fais cuire le riz à l’avance et laisse-le refroidir. Coupe le poulet en petits morceaux et fais-le dorer dans une poêle ou un wok avec un filet d’huile et le gingembre finement haché.

Ajoute la carotte coupée en petits dés et les petits pois. Fais revenir quelques minutes.

Pousse les ingrédients sur le côté de la poêle, casse les œufs et brouille-les rapidement. Ajoute ensuite le riz froid et mélange le tout.

Verse la sauce soja et l’huile de sésame. Fais sauter encore 3 à 5 minutes à feu assez vif. Termine avec les oignons nouveaux finement coupés.

Tu obtiens un plat complet, chaud et très gourmand, avec riz, poulet, œufs et légumes. 🥢